梅干の通販 古道の梅屋



本場紀州の梅干(南高梅)
梅干通販・古道の梅屋 > わくわく梅ワーク > 梅干の相場価格





梅干うんちく集 その11 梅干の相場価格




第11回

梅干の相場価格


梅干の相場価格?そうです。
南高梅は農作物ですのでその年の相場価格があります。

南高梅の収穫が7月初旬に終わると、8月には南高梅干の土用干しが始まります。
この時期になると、梅干の関係者は「今年はA級梅干○○円らしいぞ!」とかいろんな噂が飛び交います。
実際は、JA(農協)、大手梅干メーカー、梅干組合、梅干生産農家が集まって原料梅干の相場価格を決めるらしいです。

梅干の相場価格はちょっと普通の農作物とは違います。

普通の農作物は賞味期間が短いため、相場価格が不安定で需要と供給のバランスで毎日取引価格が変動します。
これに比べて梅干は塩漬けされて天日で干し上げられていますので賞味期限は3年以上です。

2回目ですが梅干の相場価格はちょっと普通の農作物とは違います。

梅干の相場価格は昨年の原料梅干が梅干メーカーにどれだけ余っているか、今年の原料梅干の出来高はどれだけあるか、この二つで決まります。
例えば、
今年の南高梅が豊作だったとします。でも、昨年が凶作で、梅干メーカーに原料梅干の在庫が少ない場合、今年の原料梅干は高くなります。
また、今年の南高梅が不作だったとします。でも昨年が大豊作で梅干メーカーに原料梅干の在庫が多い場合、今年の原料梅干はそれほど高くはなりません。

普通の農作物は不作ならば高くなるし、豊作ならば安くなります。
基本的に豊作になると原料梅干は安くなる傾向なんですが、それだけではないのです。

原料梅干の相場価格が決められると1年間はその価格で取引されます。
そして原料梅干の価格が安くなると私どもが作るはちみつ梅などの減塩梅干も原価が安いので販売価格も安くなります。
もちろん毎年豊作を祈っているのですが、自然相手ですので思ったようにはいきません。

お客様で「今年は梅が豊作やったから安くできてるんでしょ?安くしてよ!」とか、なかなか詳しい人がいるのですが、実はいろいろあって豊作でも原料梅干が高い場合がありますし、凶作でも原料梅干が安い場合があるのです。




当店の梅干について、何でも紹介していこうと思います。

ご質問やこんなコーナーを作ってほしいなど、何かございましたらお気軽にご連絡下さい。
メールアドレス : fukufuku@hatenasi.com

他とは違う仕込みだから、他とは違う梅干ができます!梅職人のこだわりの数々をご紹介!
梅干し職人のこだわり
梅職人
昔から日本人の食卓にいつでもある梅干。うめぼしレシピ、他の食材との組み合わせ
梅干しの色んな食べ方
梅干の色んな食べ方
梅干つくりにかける暑い情熱!梅干職人の南高梅を使ったうめぼし作りうんちく集
わくわく梅ワーク
梅干職人
当店の梅干は、和歌山産・紀州南高梅・特撰南高梅です。産地証明書のご紹介
南高梅 梅干し/産地証明書
南高梅の産地証明書
当店に寄せられた梅干についての質問に、梅職人福田がお答えしています
梅干し FAQ
梅FAQ
いつもありがとうございます。当店の梅干を購入していただいたお客様の声をご紹介
お客様の声
お客様の声
梅の開花から、収穫、塩漬けや天日干しまで、南高梅のうめぼしができるまでを詳しくご紹介
南高梅の梅干しができるまで
南高梅の梅干ができるまで
   

訳あり梅干し特集


リストマーク 10,000セット突破
石神さんちの訳あり梅干し
石神さんちの訳あり梅干


リストマーク大人気!!
選べる3種の訳あり梅干し選べる梅干 3種の訳あり梅干し


リストマーク初回限定 大好評!
訳あり梅干し お試しセット
訳あり梅干し お試しセット




紀州南高梅 はてなし

はてなしシリーズから訳あり梅干しまで選べます
選べる梅干し お試しセット


はちみつ梅

本格しそ漬け

味梅

鰹梅

こいくち梅干

白干梅

果実梅


最高級梅干
リストマーク450g入り 
最高級梅干 450g
リストマーク個包装 12粒入り
最高級梅干 個包装
リストマーク700g入り
最高級梅干 700g
リストマーク個包装 24粒入り
贈答用梅干し 24粒

法事 仏事用梅干
各種取り揃えております
リストマーク300g、500g、800g、1kg
法事、仏事用の梅干