無添加梅干 塩分約18％
2月、南高梅の開花です。
この時期、気候に恵まれるとミツバチがたくさん飛んでたくさん受粉します。
ミツバチが飛ぶ気温11度以上の天気が続くと和歌山の南高梅は豊作となる場合が多いです
6月、実った南高梅
天日にあたる部分があかくなり、南高紅と呼ばれます。
この時期収穫される梅は主に梅酒用となります。
6月下中から7月
梅干用の南高梅は、黄色く完熟して自然落下した梅を収穫ネットで収穫します。
塩漬けされる南高梅
完熟の南高梅は桃のようないい香りがしてとても梅干を想像できません。
この完熟南高梅は約20％の粗塩で1か月以上漬け込まれます。
8月、炎天下での土用干し
1か月以上塩漬けされた南高梅は8月の強烈な天日で干しあげられます。
土用干しの後、選別で少しの皮切れではねだされた梅干を使っております。
福岡市 吉田様昔ながらの酸っぱくて美味しい梅干しです。 最近は、少し甘かったり、しょっぱいだけの梅干しが多いですが、自分的にはこの梅干しはピカイチです。
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昔ながらの無添加梅干（塩分18％）
●翌日が定休日でないかぎり、夕方５時までのご注文は翌日発送いたします
この商品は家庭用の梅干です。簡易パック入りですので、ギフト包装、のし、メッセージカードの対応ができません。 ご了承下さい。
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