●原材料
梅（紀州南高梅・特撰梅） 漬け原材料【塩、果糖ぶどう糖液糖、調味料（アミノ酸等）、醸造酢、酒精】
●梅干の粒の大きさ
【 2Lサイズ 直径約3.5cm、16～18g 】
大きすぎず、小さすぎずの一番人気の大きさです。（梅は自然物ですので大きさに若干バラツキがございます。ご了承ください）
●商品説明
梅干のうまみの基本、酸味と甘味のバランスを絶妙に仕上げました。
酸っぱすぎず、甘すぎずの風味豊かな梅干です。鰹と昆布のダシ仕立てで、梅の程よい酸っぱさと、鰹と昆布の旨みがマッチしています。
高級ホテルの朝食や、おにぎり専門店の料理長様から絶大な支持を受けている梅干で、そのままでも、ご飯といっしょでも、また、いろんな料理に使用してもおいしくいただけます。
●梅職人の声
この梅干は私が初めて世に出した梅干で、試行錯誤の連続の末、完成しました。
絶妙の配合比率を探すために、作っては食べてもらいの繰り返し・・・そうして出来上がった梅干は、酸味、甘味、旨みのバランスがとてもよく、今も多くのリピーターさんに支えられています。
私自身、この梅干をつくる過程で梅のことをよりいっそう知ることができ、一つレベルアップしました。
そのままでも、色々な料理に使用してもおいしく食べられるように、梅の程良い酸味と風味を閉じ込め、食べ飽きがこないように仕上げております。
大ヒットロングセラーの梅干
●紀州南高梅 特撰梅を使用
紀州南高梅にはＡ級、Ｂ級、Ｃ級、Ｄ級と４段階の等級があります。当店ではＡ級の梅を使用しておりますので、ふっくら肉厚、とろける梅干です
●仕込み水は熊野古道の天然水
古来より、熊野詣での人々の喉を潤した名水で、硬度21.17の超軟水で、有機物がほぼ0％の非常に澄んだおいしい水です
●梅職人・福田親子の手づくり梅干
おいしい梅干に機械や最先端は必要ありません。梅を知り尽くした職人が厳選食材で丁寧に仕込んでいます。
●合成保存料・香料・着色料不使用
余計なものを使わないから、素材のうまみ、香りが生きています。梅干メーカーで普通に使われているＶＢ1などの合成保存料も使用していません
●お客様の声
名古屋市 二村様
いつも美味しくいただいています。
すぐになくなってしまうので嬉しいような、悲しいような・・・
梅干で一日をスタートさせて、家族が健康であれば何もいらないですね。
これからもよろしくお願いします。
★知っていますか？
紀州南高梅にはA級、B級、C級、D級と4つの等級があります。
スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで安売りされている梅干しはC級、D級の紀州南高梅なんです。
当店の梅干しはA級（最高ランク）の紀州南高梅ですので、皮が薄くて、果肉がとろける梅干しであることをお約束します
紀州南高梅 はてなし 家庭用 味梅 1000ｇ |
